普洱熟茶茶性溫和，口感醇厚飽滿，適合現(xiàn)飲現(xiàn)喝，是無數(shù)茶友的珍愛。熟茶獨(dú)有一種魅力，其陳香讓人沉醉，其醇和讓人溫潤，其稠滑讓人柔和。一杯熟茶，可以讓人久久沉醉在它的魅力之中，無法忘卻它的味道。
但很多茶友發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，新壓制的熟茶往往不太好喝，放了一段時(shí)間之后，就會(huì)慢慢變得好喝，這是為什么呢？
新熟茶自帶不愉快的味道
剛壓制出來的新熟茶往往水氣、火氣以及渥堆味較重，沖泡出的茶湯湯色相對渾濁，口感相對燥熱鎖喉，品飲度欠佳。
經(jīng)過時(shí)間的沉淀，蒸壓形成的“水氣味”，干燥過程中帶來的“火味”，以及渥堆發(fā)酵形成的“渥堆味”都會(huì)慢慢散去。當(dāng)熟茶褪去了這幾種不愉快的味道，自然口感愈佳。
新熟茶越陳越香
普洱茶一直處于的變化過程中，熟茶的轉(zhuǎn)化期比生茶更短，更容易感覺到它的變化。隨著時(shí)間的延長，熟茶的內(nèi)含物質(zhì)在空氣、水分的作用下相互交融為一體，逐漸沉淀并升華，幻化成更為美妙的全新熟茶。
從出堆到陳韻綻放，熟茶的變化規(guī)律大致是生澀—平和—醇厚—稠滑—陳韻，其口感綜合表現(xiàn)更醇厚飽滿、細(xì)膩甜潤，湯感如米湯一樣稠滑，其陳韻更是只可意會(huì)不可言傳。
因此，新熟茶與存放過的熟茶相比，口感上總是有一定的欠缺。
